أصبح الزبادي اليوناني اتجاهًا رائجًا هذه الأيام ، ولكن هل تعرف حقًا ما هو الزبادي اليوناني ، وكيف يختلف عن الزبادي العادي ، وما هي الفوائد الصحية لتناول الزبادي اليوناني؟ حسنًا ، سأجيب اليوم على كل هذا في هذه المقالة.





ما هو الزبادي اليوناني وكيف يختلف عن الزبادي العادي؟

يتكون الزبادي اليوناني والزبادي العادي من نفس المكونات. ومع ذلك ، يحتوي الزبادي اليوناني على المزيد من البروتين. كما أنها تحتوي على نسبة سكر أقل. هذا يجعل الزبادي اليوناني أكثر صحة من الزبادي العادي. يمر الزبادي اليوناني بعملية إجهاد ، والتي تستنزف منه معظم الماء والمعادن واللاكتوز. وهذا يعطيها القوام السميك والطعم اللاذع الذي تشتهر به.





الزبادي اليوناني مليء بمجموعة من العناصر الغذائية مثل:

  • الكالسيوم
  • بروتين
  • البروبيوتيك
  • فيتامينات ب 6 و ب 12
  • البوتاسيوم
  • الزنك

الزبادي اليوناني - تحقق من الفوائد



هناك أيضًا العديد من الفوائد الأخرى لتناول الزبادي اليوناني:

تجعل البروبيوتيك أمعائك سعيدة

الزبادي اليوناني ، مثل أنواع الزبادي الأخرى ، مليء بالبروبيوتيك ، مما يجعله رائعًا للأمعاء. البروبيوتيك هي بكتيريا صحية يمكنها تحسين جهاز المناعة. تساعد البروبيوتيك أيضًا في استعادة التوازن الصحي للبكتيريا في الأمعاء. وقد أظهروا أيضًا قدرتها على تقليل آلام المعدة. وفقًا لممارس التغذية المعتمد شين جريفين ، بدون توازن صحي للبكتيريا الجيدة من البروبيوتيك ، يمكن أن تتراكم الكثير من البكتيريا السيئة وتتسبب في تلف جهاز المناعة لدينا. تحافظ البروبيوتيك على صحتنا من خلال العيش في الأمعاء وموازنة البكتيريا.

البروبيوتيك تجعلك سعيدًا أيضًا

جنبًا إلى جنب مع الجسم السليم ، تساعد البروبيوتيك أيضًا في التمتع بصحة عقلية جيدة. في دراسة أجريت عام 2016 ، وجد أن الأشخاص الذين تناولوا 100 جرام من البروبيوتيك ، إما من خلال الزبادي أو في كبسولة ، يعانون من توتر وقلق أقل من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. يمكن أن تؤثر البروبيوتيك على الدماغ بسبب العلاقة بين القناة الهضمية والدماغ. من المحتمل أيضًا أن يكون بسبب الطريقة التي يمكن أن تصنع بها القناة الهضمية الناقلات العصبية ، مثل السيروتونين والدوبامين.

تحسين صحة العظام

يدعم الكالسيوم صحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام. نظرًا لأن الزبادي اليوناني غني بالكالسيوم والبروتين ، فقد يحسن صحة العظام. تناول كمية كافية من البروتين ضروري أيضًا لصحة العظام. الكالسيوم ضروري في الجسم ليس فقط لعظامك ، ولكن أيضًا لقلبك وعضلاتك وأعصابك من أجل العمل بشكل صحيح ، وقد تم ربط الكالسيوم بتنظيم إنتاج الكورتيزول في الجسم. يمكن أن تؤدي المستويات المرتفعة من هرمون الكورتيزول إلى تخزين الجسم للدهون ، مما يؤدي إلى منع فقدان الوزن أو تحقيق أهداف صحية أخرى. من خلال دمج المزيد من الكالسيوم في نظامك الغذائي ، يمكنك الحد جزئيًا من إنتاج الدهون في الجسم ، كما يقول شين جريفين. يعتبر الزبادي اليوناني طريقة جيدة للحصول على الكالسيوم لأنه سهل الأكل ويمكن أن يصلح لأي مكان في نظامك الغذائي.

أهمية البروتين

يحتوي الزبادي اليوناني على الكثير من البروتين ، حتى أكثر من الحليب. البروتين هو أحد المكونات الجزيئية الرئيسية الثلاثة التي تساعد في وظائف الجسم (إلى جانب الدهون والكربوهيدرات). يستخدم البروتين يوميًا في الجسم لبناء العظام ، والعضلات ، والجلد ، والشعر ، وما إلى ذلك. كما يزود البروتين الجسم بالطاقة. من الضروري الحصول على الكمية المناسبة في الجسم وهي مهمة جدًا لجهاز المناعة والخلايا والأعصاب. الزبادي اليوناني مصدر كبير للبروتين لأنه مليء به. يمكن أن يساعد تناول الزبادي اليوناني في زيادة كتلة العضلات. ثبت أن النظام الغذائي المليء بالبروتين يمكن أن يزيد من كتلة العضلات لدى الأشخاص الذين يمارسون الرياضة.

فيتامين ب 12 وفوائده

فيتامين ب 12 ضروري في الجسم للطاقة وتكوين خلايا الدم الحمراء ووظائف المخ. الزبادي اليوناني مليء بفيتامين ب 12. إنها طريقة أفضل للحصول على الفيتامين بدلاً من الاضطرار إلى تناول مكمل غذائي. غالبًا ما لا يحصل النباتيون على ما يكفي من فيتامين ب 12 لأنه يوجد بشكل طبيعي في اللحوم ، لذلك يعتبر الزبادي اليوناني خيارًا جيدًا لإضافته إلى نظامك الغذائي للحصول على فيتامين ب 12.

الحميات الغذائية الغنية بالبوتاسيوم والصوديوم

في عالم اليوم ، غالبًا ما يستهلك الناس الكثير من الصوديوم كل يوم. الزبادي اليوناني منخفض في الصوديوم ولكنه مرتفع أيضًا في البوتاسيوم. من الضروري أن يكون هناك توازن مناسب بين الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم. البوتاسيوم معدن مهم جدا مطلوب في الجسم. يساعد على خفض ضغط الدم وتنظيم توازن السوائل. يمكن أيضًا أن يوازن الصوديوم في الجسم ، لذلك إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا عالي الصوديوم ، فيمكن أن يساعد البوتاسيوم في التخلص من الصوديوم الزائد. قد يقلل البوتاسيوم أيضًا من ضغط الدم ويقي من هشاشة العظام وحصى الكلى.

الزبادي اليوناني ومرض السكري

قد يقلل الزبادي اليوناني من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. أيضًا ، نظرًا لأن الزبادي اليوناني غني بالبروتين وقليل الدهون ، فهو رائع تمامًا لمرضى السكري.

ضغط الدم

نظرًا لأن الزبادي اليوناني هو شكل من أشكال الحليب المخمر ، فقد يخفض ضغط الدم. وفقًا لـ 14 دراسة ، شارك فيها أكثر من 700 مشارك ، وجد أن الحليب المخمر مع البروبيوتيك ساعد في خفض ضغط الدم. لذلك ، قد يساعد الزبادي اليوناني في تنظيم ضغط الدم.

تجريب مع الزبادي اليوناني

يمكن أن يكون الزبادي اليوناني وجبة خفيفة جيدة وصحية بعد التمرين. كونها غنية بالبروتين ، يمكن أن تساعد في إصلاح الأضرار التي لحقت بالعضلات أثناء التمرين ويمكن أن تساعد أيضًا في بنائها وتقويتها. كما قال شين جريفين ، الزبادي اليوناني غني بالأحماض الأمينية التي تشكل البروتينات ، والبروتينات هي اللبنات الأساسية لتجديد أنسجة العضلات وإصلاح تلف الألياف. يمكن أيضًا إضافة فواكه أخرى إلى الخليط للحصول على وجبة خفيفة مغذية.

مليئة باليود

يحتوي الزبادي اليوناني على الكثير من اليود. اليود معدن مهم لهرمونات الغدة الدرقية التي تتحكم في عملية التمثيل الغذائي في الجسم والعديد من الوظائف الهامة الأخرى. يعاني الناس اليوم من نقص اليود ، مما قد يتسبب في مشاكل خطيرة ، بما في ذلك التقلبات السريعة في الوزن ، كما يقول شين جريفين. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الوزن ، تؤدي زيادة مستويات اليود في نظامهم الغذائي إلى زيادة نشاط الغدة الدرقية وبالتالي زيادة التمثيل الغذائي الذي يعزز فقدان الوزن. يوجد اليود في بعض الأطعمة ، ومن بينها الزبادي اليوناني.

الزبادي اليوناني - طرق للاستمتاع

هناك عدة طرق للاستمتاع بالزبادي اليوناني

  • أضف التوت و / أو الموز إليها واستمتع بها كوجبة خفيفة
  • استخدمه كزينة بدلاً من القشدة الحامضة
  • انتشر على الخبز أو البسكويت

كلمة أخيرة

بشكل عام ، الزبادي اليوناني له فوائد عديدة للجسم. إنه مليء بالعناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم واليود والبروبيوتيك وما إلى ذلك ، وكلها مهمة للجسم. يحسن الصحة ويجعلك سعيدا. وهناك طرق مختلفة لإدراجه في نظامك الغذائي المتوازن.